作為用工需求量最大的行業(yè)之一，人力難題一直是餐飲行業(yè)最頭痛的問題之一。

在人力資源和社會保障部發(fā)布的三季度全國招聘大于求職“最缺工”的100個職業(yè)排行中，餐廳服務(wù)員排在第二，由此可見，餐飲業(yè)崗位存在較大缺口，招工需求保持旺盛勢頭，招工難，用人貴。

除了招不到人之外，留不住人也是餐飲行業(yè)的常態(tài)，有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，不少餐飲企業(yè)的人員流動率高達200%，人工成本以24.4%的增速，成為增速最快的一項。隨著用工成本的增加以及年輕職業(yè)者就業(yè)觀念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)“招人難”“留人難”的問題只會愈演愈烈，未來，餐飲業(yè)勞動力整體緊張將是不爭的事實。

“靈活用工”如何幫助餐飲企業(yè)解決用工難題

舉個例子

?  某餐企，在節(jié)假日、周末等旺季時需增加大量服務(wù)員，在面臨臨時性用工時，企業(yè)很難招錄到大量的短期性員工。

如果采用勞務(wù)用工方式，則存在員工收入低，從而引發(fā)招聘難的問題，同時，這些勞務(wù)人員難以提供合規(guī)票據(jù)，企業(yè)無法獲得增值稅進項抵扣，支出的費用無法列支；

而采用傳統(tǒng)的雇用模式，與員工簽訂勞動合同，則會使企業(yè)的用工成本和用工風險增加，并且在餐廳生意減少，進入淡季后，存在人員過剩的問題。



?  采用靈活用工解決方案后，該企業(yè)將上述不固定性用工人員通過靈活用工平臺進行合作，餐企將服務(wù)員的工作任務(wù)在平臺上發(fā)布，自由職業(yè)者根據(jù)自身技能及需求選擇任務(wù)，任務(wù)完成后企業(yè)對工作結(jié)果進行驗收，靈工平臺為自由職業(yè)者發(fā)放服務(wù)費用，同時為自由職業(yè)者代征代繳稅費，并可為企業(yè)開具業(yè)務(wù)發(fā)票。在整個過程中，雙方在線簽署協(xié)議、任務(wù)下發(fā)、薪稅計算等等都是真實的。

據(jù)測算，采用靈活用工模式既滿足了該餐企不同時期的人員招聘需求，保障了餐企用工的合規(guī)合法，還幫助該餐企優(yōu)化高達57.8%以上的人力成本。

通過靈活用工平臺，餐飲企業(yè)可以實現(xiàn)人員的快速調(diào)整、精確匹配和彈性管理。有效解決用工荒、勞動力閑置等問題，節(jié)省用人成本，降低用工風險。

靈活用工模式解析

通過靈活用工平臺，能夠有效地幫助企業(yè)和個人在充分理解政府政策的前提下，大大加強企業(yè)和個人需求的匹配性，發(fā)揮靈活用工的最大效益。



在業(yè)務(wù)合作的基礎(chǔ)上，靈工平臺與企業(yè)簽訂綜合服務(wù)協(xié)議，并與自由職業(yè)者簽署相應(yīng)的電子服務(wù)合同。自由職業(yè)者在線接單，由平臺發(fā)放自由職業(yè)者的經(jīng)營所得，統(tǒng)一申報個稅，并由平臺為企業(yè)提供完整的結(jié)算及票稅憑證。

雙方受益

企業(yè)轉(zhuǎn)型受益
●  降低管理成本：靈活用工屬于項目型合作，管理流程更輕便；
●  降低用工成本：按照服務(wù)成功支付服務(wù)費用，無需其他支出費用
●  財稅流程合規(guī)：四流合一符合財稅流程及規(guī)定。

自由職業(yè)者獲益
●  工作機會增多，自主、靈活選擇就業(yè)機會，工作安全性高，豐富工作經(jīng)歷，提升市場競爭力。
 

更多適用場景

根據(jù)靈活用工的非從屬性、靈活性以及節(jié)約成本的核心目的考慮，物業(yè)、物流、零售、電商、推廣、廣告、軟件等場景都適用靈活用工解決方案。

餐飲行業(yè)如何合規(guī)采用靈活用工？這15個回答規(guī)避掉用工風險！

餐飲業(yè)的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種靈活用工形式在餐飲業(yè)越來越多的出現(xiàn)。


餐飲行業(yè)小時工怎么界定？15個問題要搞清楚！

《勞動合同法》第六十八條規(guī)定，非全日制用工，是指以小時計酬為主，勞動者在同一用人單位一般平均每日工作時間不超過四小時，每周工作時間累計不超過二十四小時的用工形式。


關(guān)于小時工的使用，今天整理了15個常見問題，供老板們參考。


問1：小時工不穩(wěn)定不好管?


答：1. 小時工不穩(wěn)定這個是表象，小時工的穩(wěn)定性取決于工作的預判性，不能今天隨時通知來上班，要有提前排班，提前一周告知他們未來一周的排班，是不錯的方法，做小時工的人訴求是掙錢和靈活，只要沒有大的波動不會拒絕掙錢的機會；


2. 要讓小時工看到發(fā)展，不是永遠一個薪資標準，他們也可以轉(zhuǎn)化為全職員工，小時工也有晉級；


3. 小時工可以給出工資差：比如前80小時，每小時20元，超過80小時每小時25元，要讓他們看到希望。


問2：小時工不好招聘?


答：1. 不能籠統(tǒng)的招小時工，要把什么時間段招聘什么崗位多少錢，清晰化出來；


2. 小時工招聘是長期過程，不能今天招明天就來，要有規(guī)劃；


問3：小時工去哪里招?


答：1. 小時工最好不要在同行里找，因為你忙你的同行肯定也忙；


2. 市場里大量存在著“隔日勤”的崗位，比如-服裝行業(yè)和零售行業(yè)；


3. 購物中心里的物業(yè)和保潔，收入低，只要有合適他們的時間，肯定是好推動他們做小時工的；


問4：小時工技能差，培訓成本高?


答：1. 這個問題的本質(zhì)是怕小時工不穩(wěn)定，剛培訓完就跑了；


2. 全職員工在入職前一個月也是離職高峰期；（全職成本更高你還要管他們吃?。?br />

3. 要對企業(yè)哪些崗位適合小時工干的活明確下來，小時工先上手一些易教易學易干的活，比如：撤餐具、清潔、領(lǐng)位等工作，隨著小時工工作時間的延長，在崗位工作中可以做在崗培訓；


4. 提升小時工學習技能的積極性，可以增加技能薪資項目，舉例：每會一個技能增加0.1元/小時（技能難易度不同，小時補貼也不一樣）；


問5：如何提升小時工的穩(wěn)定性?


答：1. 做到以上幾點基本小時穩(wěn)定性就OK了；


2. 關(guān)鍵點：要把小時工和全職員工一視同仁！


問6：小時工加班有加班費嗎?


答：沒有。
根據(jù)《勞動法》第四十四條，在全日制用工情況下，用人單位依法安排勞動者在標準工作時間以外工作的，應(yīng)當按照下列標準支付勞動者加班工資：
1、在日標準工作時間以外延長工作時間的，按照不低于小時工資基數(shù)的150%支付加班工資；
2、在休息日工作的，應(yīng)當安排其同等時間的補休，不能安排補休的，按照不低于日或者小時工資基數(shù)的200%支付加班工資；
3、在法定休假日工作的，應(yīng)當按照不低于日或者小時工資基數(shù)的300%支付加班工資。
而對于從事非全日制工作的勞動者來說，由于其實行的是小時工資制，可以不執(zhí)行上述規(guī)定，但用人單位安排其在法定休假日工作的，其小時工資不得低于本市規(guī)定的非全日制從業(yè)人員法定節(jié)假日小時最低工資標準。


問7：小時工工作期間，出了意外事故怎么辦?
答：小時工在工作期間一旦因工作原因發(fā)生意外事故，受到人身傷害，如果確定為工傷，勞動者就可依法享受用人單位此前為其辦理的工傷保險待遇。如果有明確的侵權(quán)人，同時可以向侵權(quán)人索賠。
那么，假如用人單位未為小時工辦理工傷保險，小時工受的傷被確定為工傷怎么辦呢？在這種情況下，用人單位仍然要承擔相應(yīng)的法律責任，為小時工負擔相應(yīng)費用。


問8：小時工的工傷保險由誰繳費?
答：要由用人單位支付。
勞動和社會保障部《關(guān)于非全日制用工若干問題的意見》第12條中規(guī)定：“用人單位應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定為建立勞動關(guān)系的非全日制勞動者繳納工傷保險費。從事非全日制工作的勞動者發(fā)生工傷,依法享受工傷保險待遇。”


問9：小時工的養(yǎng)老和醫(yī)療保險由誰繳費?
答：《關(guān)于非全日制用工若干問題的意見》規(guī)定：小時工應(yīng)當參加基本養(yǎng)老保險，原則上參照個體工商戶的參保辦法執(zhí)行。
對于已參加過基本養(yǎng)老保險和建立個人賬戶的人員，前后繳費年限合并計算，跨統(tǒng)籌地區(qū)轉(zhuǎn)移的，應(yīng)辦理基本養(yǎng)老保險關(guān)系和個人賬戶的轉(zhuǎn)移、接續(xù)手續(xù)。符合退休條件時，按國家規(guī)定計發(fā)基本養(yǎng)老金。
勞動者可以以個人身份參加基本醫(yī)療保險，并按照待遇水平與繳費水平相掛鉤的原則，享受相應(yīng)的基本醫(yī)療保險待遇。參加基本醫(yī)療保險的具體辦法由各地勞動保障部門研究制定。
如《關(guān)于調(diào)整北京市2007年最低工資標準的通知》就規(guī)定，"小時工"最低工資標準包括用人單位及勞動者本人應(yīng)繳納的養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)保險費。


問10：聘用小時工的勞動合同可否約定試用期?
答：不可以。
《勞動合同法》第70條規(guī)定：非全日制用工雙方當事人不得約定試用期。


問11：小時工與餐廳是勞動關(guān)系嗎?
答：是勞動關(guān)系。通常所說的鐘點工、小時工，按勞動合同法的規(guī)定叫作非全日制用工，與雇主是勞動關(guān)系。
《勞動合同法》規(guī)定，從事非全日制用工的勞動者與用人單位之間的關(guān)系仍為勞動關(guān)系，雙方可以訂立勞動合同。


問12：小時工報酬結(jié)算，支付周期最長是多少天?
答：不超過15天。
《勞動合同法》第69條規(guī)定，非全日制用工勞動報酬結(jié)算支付周期最長不超過15日。而全日制用工的，工資應(yīng)當至少每月支付一次。


問13：小時工每天的工作時間是多少？有無上限?
答：根據(jù)定義，小時工平均每日工作時間不超過4小時，累計每周工作時間不超過 24小時的用工形式。
小時工每天在同一用工單位工作時間是有上限的，超出了法定規(guī)定的時間就屬于全日制用工范疇了。


問14：用人單位終止用工，需要支付經(jīng)濟補償嗎?
答：不需要。
勞動合同法第71條規(guī)定，非全日制用工雙方當事人任何一方都可以隨時通知對方終止用工。如終止用工，用人單位不向勞動者支付經(jīng)濟補償。
與此相反，在全日制用工形式中，在大多數(shù)情況下，勞動者或者用人單位提出解除勞動合同，無論從程序上還是從實質(zhì)的事由上，都要符合相關(guān)的法律規(guī)定。而且，只要符合相關(guān)情形的規(guī)定，用人單位就應(yīng)向勞動者支付經(jīng)濟補償。


問15：餐廳與小時工必須訂立書面勞動合同嗎?
答：不必須。
小時工用人單位與小時工之間的勞動合同，既可以采用書面形式，也可以采用口頭形式。
《勞動合同法》第69條第1款規(guī)定：非全日制用工雙方當事人可以訂立口頭協(xié)議?？陬^形式一般適用于短期的即時結(jié)清的合同形式，而書面合同形式則適用于標的數(shù)額較大而不是即時結(jié)清的合同形式，其用書面文字形式明確了雙方之間的權(quán)利與義務(wù)，保證在產(chǎn)生糾紛的時候有據(jù)可查。
需要注意的是，此處規(guī)定的是可以訂立口頭形式的勞動合同，如果勞動者或者用人單位提出訂立書面勞動臺同的，應(yīng)當以書面形式訂立。

結(jié)語

合理運用小時工兼職工之后，你會發(fā)現(xiàn)薪酬結(jié)構(gòu)更靈活了，培訓的員工能力增強了，靈活用工的方案逐漸也落地了，用工成本得到了有效控制，企業(yè)競爭力也得到了加強。

需要指出的是，最好的從業(yè)形式是“員工和企業(yè)是可以互相選擇的”，只有員工和企業(yè)雙方均認可對方，才能最大化激發(fā)工作效率。而“靈活用工”模式則給了兩者一個增加了解、相互選擇的機會。通過靈活用工，從業(yè)者和餐飲企業(yè)都能在合理合法的基礎(chǔ)上，享受更加靈活便捷的工作節(jié)奏，幫助個人和餐飲企業(yè)最大化降低稅負。

此外，在管理上，通過眾包、分包等靈活就業(yè)形式，也能幫助從業(yè)者和餐飲企業(yè)享受項目管理、考勤管理、工資管理、勞務(wù)管理等方面更加專業(yè)的人力資源服務(wù)，從而真正推動餐飲企業(yè)實現(xiàn)用工模式的更加規(guī)范化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)企業(yè)財務(wù)的更加健康發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)成本的最大化降低，從而推動公司和靈工更加長久的發(fā)展。



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